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江苏省淮安市厨师厨师学校，是我市唯一一家规模最大，师资力量雄厚，教学设备一流的厨师、面点师、培训的专业学校。 淮安市厨师厨师学校隶属海州职教中心，市劳动局培训中心是首批国标省重点职业学校。其中高、中级教师达70%以上，市区级学科带头人和骨干教师20人，区首席教师5人。学校拥有厨师等级培训等多个设备先进的实习、技能培训基地。学校实施封闭式、全程、全方位跟踪管理，设有民警值班室、建有保安制，为学生的学习、生活提供了一个文明、和谐安全的环境，学员每天在学校都可以自已上手作菜，百分百安排工作，毕业经考核发全国统一职业资格证书，出国有效。 中式面点班：水调面团、油酥面团、杂粮面团、膨松面团、杂粮面团、、发酵面团、粥类、面塑、烘培等。厨师班：学习中国八大菜系菜肴，包括雕刻、拼盘、冷菜、卤菜、面点、围边等专业知识。 学校坚持以生为本，以师立校的办学宗旨，教学经验丰富、教学管理规范、教学成果突出。我校是一所社会称道，家长放心，学生满意的理想学校，由港城优秀的技师亲手传授中高档菜肴800多道。 郑重承诺： 学员入学前，有专人陪同参观，可以跟老学员见面交流咨询，了解学员学习和管理情况，入学自愿，学校实行寄宿制全封闭管理，全天授课，晚上专人辅导。 【办学理念】 办学宗旨 承当对教育、社会、对生命的责任。 办学目标 创造服务一流、质量一流、环境一流的连云港 市知名的学习型、示范型、高品位学府：为师生创造具有生命活力、享受成功人生的温馨家园。 办学特色 精细化 规范化 学习型 效益型 培养目标 学会感恩、学会负责、学会学习、学会健康、学会生活、学会创造。 达标途径 以生为本、以师立校、以建设“学习型组织”为 主旋律，引领全体教职工不断优化心智模式、不断自我超越，在工作中学习，在学习中工作；发扬务实、负责的精神，实施精细，全方位、有效性管理。 校训 追求卓越，崇尚一流。 校风 行为规范 思想解放 务实负责 和谐共进 授课内容：学习中国各大菜系经典菜肴的制作流程，传授热、凉菜、海野味干料涨发、菜单设计、营养卫生、成本核算，特色菜的制作及原料知识、宴席知识、花色拼盘等技术。 厨师中级考证班 授课内容：主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发以及成本核算、海野味菜肴制作，酒店经营管理全套知识。 厨师高级考证班： 授课内容：烹饪化学、干货原料的加工、餐饮管理、烹调工艺、面点工艺、果蔬雕刻工艺、特殊环境条件下的热食保障等课程。 在职厨师中、西式面点初级班 授课内容：选用原料和加工辅料的一般知识，常用设备和工具的使用，西式面点的基础知识； 在职厨师中、西式面点中级班： 下岗职工凭证免费培训公司档案